もうすぐ秋分の日ですが、オランダは一足早く秋の空気に変わってきました。

9月中旬以降、気温は20度を超えることはなくなりましたね~。
16度とか17度程度で、出かけるときはジャケットが必要です。
娘も、登校の際には薄手のダウンジャケットを着用しているんですよ。

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これは、昨日の朝の風景。
目覚めたら街が霧に包まれていて驚きました。
でも神秘的で美しいですよね~。
これは夏にない、秋ならではの光景です。

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6時台はまだ暗く、8時半でこれくらいです。
もうすっかり秋ですね。

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そして、夏の暑さを越して手前味噌が美味しくなってきました。
仕込んだのは、今年の節分(2月3日)。
ちなみに、米麹も種麹(パウダー)から自分で発酵させて作ったんですよ!

約7か月経ったので、初めて取り分けてみました!
味見した娘も「美味しい!」と言ってくれたので、とりあえず成功と言ってもいいのではないでしょうか。
今夜、けんちん汁でデビューさせる予定です。
そして大鍋のほうもまだまだ常温で発酵を続けさせる予定なので、冬にはもっと美味しくなっているはず!

オランダの冬は暗くて長く、気分が滅入りがちなので、
自分を「あげて」いくものを意識的に用意していきたいと思います。

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